Info e Prenotazioni
Menu Take Away
ANTIPASTI
ANTIPASTI
HARUMAKI
10
Involtino primavera fritto, farcito con cavolo, zucchine, carote e funghi Shitake saltati al wok, dressing alla citronella e peperoncino rosso “Rocoto”
EBI GYOSA (4 pz)
12
Ravioli giapponesi farciti con gamberi e salsa d’ostriche, coriandolo dressing e cialda croccante
SCAMPI CAUSA
22
Tradizionale Causa Peruviana, tartare di scampi, texture alle olive, salsa di peperoncino Rocoto, emulsione al lime e uova di salmone affumicato
TUNA TACOS (4 pz)
20
Tacos croccante con tartare di tonno rosso e guacamole, profumato agli agrumi e spezie
CEVICHES & TIRADITOS
CEVICHES & TIRADITOS
PURO CEVICHE
14
Crudo di pesce bianco secondo il pescato del giorno con Leche de tigre, julienne di cipolla rossa e mais “Chullpi” croccante
NIKKEI CEVICHE
18
Crudo di pesce bianco, polpo e gamberi con Leche de tigre al peperoncino rosso “Rocoto”, salsa Ponzu, calamari croccanti, mais “Chullpi e Choclo
NEW STYLE TIRADITO
12
Fettine di tonno rosso, vinaigrette allo zenzero e cipolla, salsa Ponzu, erba cipollina e olio ai semi di sesamo
SALMONE Y AJI
12
Fettine di salmone crudo, Leche de tigre al peperoncino giallo peruviano “Aji Amarillo” affumicato, coriandolo, avocado e quinoa croccante
NIGIRI D’AUTORE (2 PZ)
NIGIRI D’AUTORE (2 PZ)
TONNATO
10
Nigiri di tonno, salsa tonnata, wasabi tobiko e paglietta di patate
CHALACO
10
Nigiri di salmone, lime fresco, cipolla tritata, salsa Ponzu e salmon skin
ITALO
10
Nigiri di polpo, emulsione di stracciatella, coulis di pomodorini e polvere di prezzemolo
WASEBI
16
Nigiri di gambero viola, wasabi mayo, scorza d’ arancia, quinoa croccante e olio al tartufo
CHIFA
14
Nigiri di branzino fi ammeggiato con salsa di ostriche e zenzero, lime, erba cipollina e semi di sesamo
MAKIS (5 PZ)
MAKIS (5 PZ)
YASAI MAKI
12
Uramaki con cetriolo, avocado e asparagi, fi occhi di tempura, alga wakame esterne e soia dolce
HARUSAME
14
Uramaki con gamberi in crosta di Panko, avocado e crema di formaggio, noodles di riso croccanti esterni e salsa di soia dolce
CRABBY
16
Uramaki con gamberi in crosta e avocado, fettine di tonno esterno, tartare di granchio e Masago
ACEVICHADO
16
Uramaki con gambero viola crudo e avocado, fettine di branzino esterno ed emulsione di Leche de tigre
CHIPOTLE
16
Uramaki con branzino in crosta, avocado e cetriolo, tonno esterno, salsa di peperoncino piccante affumicato “Chipotle” e mais “Chullpi” pralinato
JALAPEÑO
16
Uramaki con salmone, avocado, crema di fomaggio, hamachi esterno, peperoncino Jalapeño, salsa kaizen e uova di salmone
TARTARE
18
Tartare di salmone, asparagi e gamberi in crosta, avvolti in carta di riso e lattuga, salsa al frutto della passione e chips di patate viola
SASHIMI (2 PZ)
SASHIMI (2 PZ)
Salmone, tonno, branzino, Hamachi
6
Polpo, calamaro
6
Gamberi, scampi, ventresca di tonno “Toro”, Unagi
8
Sashimi mix (12 pz)
25
WOK
WOK
YAKISOBA MARE
24
Classici noodles per ramen saltati al wok con branzino e verdure, ai profumi peruviani
YAKINOA
18
Quinoa peruviana saltata al profumo di zenzero, mini carote alla griglia, scalogno candito e glassato in salsa Torikara
YAKIMESHI
22
Riso giapponese saltato al profumo di zenzero, Tamagoyaki e salmone in agrodolce
VINI IN BOTTIGLIA
VINI IN BOTTIGLIA
SERAFINI & VIDOTTO
28
Conegliano Valdobbiadene Superiore Docg Extra Dry Millesimato 2017
D’ARAPRÌ
45
Gran cuvée XXI secolo 2012 San Severo Doc
F.LLI LUNELLI
55
Ferrari Perlé Bianco Riserva 2011 Trento Doc
RUINART
125
Champagne Brut Blanc de Blancs
LEONE DE CASTRIS
22
Messapia 2017 Verdeca Salento Igt
FEUDI DI SAN GREGORIO
28
Pietracalda 2017 Fiano di Avellino Docg
BLANGÈ
45
Arneis Langhe Doc Ceretto
PRAEPOSITUS
45
Kerner Alto Adige Valle Isarco Doc Abbazia di Novacella
HARAS DE PIRQUE
30
Chardonnay Casablanca Valley Viña Haras de Pirque Antinori - Cile
LEONE DE CASTRIS
22
Villa Santera 2017 Primitivo Salento Igt
TORREVENTO
22
Veritas 2017 Bombino nero Castel del Monte Docg
TORMARESCA ANTINORI
28
Torcicoda 2016 Primitivo Salento Igt
SYRAH “INTIPALKA”
30
Syrah 2017 Viñas Queirolo Ica Valley - Perù
Indirizzo
MINE & YOURS MEMBERS CLUB | LECCE
Via 47° Rgt. Fanteria n. 28 – 73100 Lecce
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